Млинці мереживні ажурні. Ажурні млинці (з дірочками). Мереживні млинці з візерунками: рецепт з фото

Багато домогосподарки вважають своїм обов'язком навчитися готувати тонкі ажурні млинці. З незапам'ятних часів у слов'янській кухні високо цінувалося дане блюдо. Спочатку круглі рум'яні вироби пекли язичники, називаючи їх жертовним хлібом, проте навіть секрет замішування тіста зберігався в таємниці. Зараз апетитні ажурні млинці на молоці або воді може приготувати кожен.

Тонкі млинці на молоці одне з улюблених страв і дітей, і дорослих

Пропонуємо випробувати перевірений рецепт на основі молока, оснащений покроковим фото, адже саме по ньому традиційно робили млинці. Готовий продукт буде мати нейтральний смак, його можна вживати як самостійну страву або фарширувати різними начинками.

Щоб спекти ажурні млинці на молоці, нам знадобляться:

Молоко - 2,5 ст.
Борошно - 1,5 ст.
Яйце куряче - 2 шт.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Цукор - 1 ч. Л.
Сіль - 1/2 ч. Л.

Спочатку в глибокій мисці з'єднуємо молоко з яйцями, цукром і сіллю. Масу ретельно збиваємо міксером або віночком до однорідності. Потім додаємо трохи рослинного масла і ще раз добре перемішуємо інгредієнти, щоб на поверхні рідини не залишилося ні крапельки жиру. Невеликими порціями засипаємо борошно, суміш повинна вийти сметаноподібної і добре литися. Далі розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом і починаємо піч тонкі ажурні млинці на повільному вогні.

Діяти потрібно дуже швидко: наливаємо тісто і стежимо за тим, щоб воно розлилося по дну рівномірно. Обсмаживши млинець з одного боку, швиденько перевертаємо його на іншу. Не забуваємо періодично змащувати сковороду рослинною олією, щоб наші тоненькі вироби з тіста з дірочками вийшли приємного золотистого кольору і не пригоріли.

Тонкі млинці гарні зі сметаною і з різними начинками

Можна зробити ажурні млинці з начинкою, яку поварчук вибирає, з огляду на індивідуальні смакові уподобання близьких або гостей. Наприклад, начинка з ковбаси, смажених грибів, моцарели і яєць перетворить будь-який рецепт млинців в кулінарний шедевр, блюдо стане більш поживні і смачніше. Як десерт підійдуть сирні, заварні або фруктово-ягідні наповнювачі.

кисломолочний варіант

Існує чимало різновидів млинців на молоці, в тому числі і на кислому. Через брак останнього, можна використовувати будь-який інший кисломолочний продукт. Ажурні млинці на сироватці, кефірі, ряжанка і кислому молоці будуть однаково смачні, рум'яні і дуже ніжні.

Список інгредієнтів:

Кисле молоко - 1 ст.
Цукор - 4 ст. л.
Куряче яйце - 1 шт.
Борошно - 100 г.
Соняшникова олія - 15 г.
Ванілін за смаком.

Спочатку розтираємо яйце з цукром і додаємо кисле молоко. Отриману масу доводимо до однорідного стану. Продовжуючи вимішувати тісто для ажурних млинців, стежте за тим, щоб воно не «втекло», якщо миски буде не вистачати, перелийте суміш у велику ємність. Далі засипаємо ваніль за смаком, борошно і соняшникову олію (підійде також розтоплене вершкове).

Перед випіканням смачних млинців в дірочку добре розігрійте сковороду. Бажано, щоб посуд був з товстим дном і антипригарним покриттям. Потім зменшуємо вогонь і акуратно розподіляємо порцію тесту. Як тільки млинець пропечеться, піддягаємо його лопаткою і акуратно перевертаємо на інший бік. Млинці на кислому молоці відмінно поєднуються з варенням, сметаною або солодким соусом.

Пальчики оближеш

Робити заварні ажурні млинці на окропі і молоці простіше простого. В принципі, блюдо готують не тільки на основі молочних продуктів, для цієї мети підійде звичайна вода. Суть в тому, що залита окропом або молоком борошно здатна краще утримувати вологу, що робить заварні млинці з дірочками пишними і повітряними.

Тісто виливаємо на розігріту сковороду тонким шаром і підрум'янюємо млинець з двох сторін

Рецепт приготування передбачає наявність таких продуктів:

Молоко - 500 мл.
Яйця - 2 шт.
Борошно - 200 г.
Розпушувач - 1 ч. Л.
Окріп - 200 мл.
Рослинна олія - 7 ст. л.
Цукрова пудра - 2 ст. л.
Ванілін за смаком.

Збиваємо яйця, ванілін і цукор, додаємо молоко і гарненько перемішуємо. В окремому посуді пересипаємо пшеничне борошно розпушувачем і приєднуємо до яєчної суміші. Неважливо, печете ви млинці на кислому молоці, свіжому або на мінеральній воді, по консистенції тісто завжди має нагадувати сметану. Далі заливаємо в нього кип'ячену воду, заважаємо і в самому кінці додаємо рослинне масло. Через пару хвилин починаємо смажити заварні млинці на молоці з окропом.

Секрет пористих млинчиків криється в наступному: якщо інгредієнти активно збивати, то в тесті утворюються пухирці, які під дією високої температури лопаються і стають дірками. Щоб з простого млинчика вийшли тонкі візерункові серветки, потрібно крок за кроком слідувати запропонованому рецептом, бажано використовувати міксер.

Швидко і зручно

Нерідко господині підходять до випікання пористого страви оригінально - печуть млинці з пляшки. Цей досить практичний спосіб допоможе заощадити ваш час.

Необхідні інгредієнти:

Молоко - 650 мл.
Куряче яйце - 2 шт.
Борошно - 10 ст. л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Сіль - 1/2 ч. Л.

Для початку слід взяти суху пляшку об'ємом 1,5 л, за допомогою воронки засипати в неї борошно, цукор і сіль, додати яйця і масло. Потім щільно закрутити кришку, а вміст ретельно збовтувати близько 2-3 хвилин до однорідної маси.

Зручність полягає в процесі випікання млинців. По-перше, суміш виливати з пляшечки трохи простіше, ніж з ополоника. По-друге, якщо в пластиковій тарі виконати спицею невеликий отвір, то досвідчений поварчук з млинців зможе приготувати ажурні серветочки найрізноманітніших форм. Пам'ятайте, чим тонше буде шар тіста на сковороді, тим краще.

дріжджове ласощі

Не секрет, що саме млинці на воді і молоці виходять найбільш гармонійними за смаком і правильними по щільності і текстурі. Однак перегляньте бабусині або мамині кулінарні книги, там ви неодмінно знайдете рецепт випікання млинців на кислому молоці або свіжому з додаванням дріжджів і без них. Ми вже розглянули найвідоміші рецепти, крім одного.

Щоб зробити ажурні млинці на дріжджах, будуть потрібні наступні продукти:

Молоко - 3 ст.
Яйця - 3 шт.
Борошно - 1,5 ст.
Цукор - 1 ст. л.
Рослинна олія - 3 ст. л.
Сухі дріжджі - 1 ст. л.
Дрібка солі.

Кожен поварчук знає, що тонкі дріжджові млинці з дірочками готуються на опарі, з неї і почнемо. З'єднуємо в каструлі підігріте молоко з дріжджами і декількома ложками борошна. Перемішуємо інгредієнти, ставимо в тепле місце.

Через тридцять хвилин опара почне рости, піднімаючись шапкою. Тоді в неї можна додавати жовтки, розтерті з цукром і сіллю, добре перемішані з рослинним маслом. Засипаємо в масу залишки борошна і поступово вливаємо залишок молочного продукту. Тесту дати підійти, на це буде потрібно близько години.

Залишилося збити в піну білки і акуратно змішати їх з готовою основою. Через 15 хвилин спечіть тонкі і апетитні коржі з дірочками і пухирцями. Готові млинці подаються гарячими зі сметаною, медом, варенням або іншими добавками за смаком. Щоб в стосі вони не злипалися між собою, допоможе вершкове масло. Як бачите, заварні або ажурні млинці на воді готуються набагато швидше, однак дріжджове блюдо нітрохи не поступається їм до смаку і популярності.

Випікання тонких ажурних млинчиків не вимагає особливої майстерності, навіть початківець кухарчук з легкістю впорається із завданням. Перш за все, ознайомтеся з запропонованими рецептами, фотографіями і відео, чітко дотримуйтесь зазначені пропорції і рекомендації з приготування страви.

Можете не сумніватися, ажурні млинці припадуть до смаку всім домочадцям без винятку. Смачного!

Ажурні млинці, при всій простоті приготування, мають дуже привабливий зовнішній вигляд. Рецепт тіста для млинцевих мережив не складніше рецепта традиційних млинців на молоці, а тим часом яка «стилістична» різниця!

Тісто виходить рідким і відмінно підходить для малювання на сковороді всіляких візерунків, сіточок, кіл і більш складних фігур. Тонкі і ніжні, солодкі і повітряні, мереживні млинці призводять в захоплення. По-перше, маленьких ласунів, а по-друге, всіх інших. «Ах! - кажуть вони хором, - Яка краса! »

Приєднуйтесь до нашого хору оспівувачів і пожирачів найтонших їстівних мережив!

Час приготування: 20 хв / Вихід: 10 шт.

інгредієнти

пшеничне борошно 3 ст. л.
куряче яйце 1 шт.
цукор 1 ст. л.
молоко 150 мл
рослинне масло 1 ст. л.
розпушувач 1 щіпка

приготування

На замітку

Замість молока можна використовувати сухий концентрат - в такому випадку 1 ст. л. сухого знежиреного молока слід розвести в 150 мл холодної кип'яченої води.
Піч ажурні млинці найкраще на спеціальній млинцевій сковороді з антипригарним покриттям. Підійде також чавунна сковорода з товстим дном, яку краще змащувати шматочком сала, наколотого на вилку.
Мереживні млинці на молоці тонкі і готуються дуже швидко - за 10 секунд з кожного боку, тому вогонь при випіканні повинен бути середнім або мінімальним, щоб вони не підгоріли.

Ажурні млинці останнім часом стають популярним і улюбленим стравою у багатьох сім'ях. Вони служать прикрасою будь-якого столу своїм незвичайним і ошатним виглядом. Приготувати їх і придумати для них різні начинки зовсім не складно, просто треба уважно дотримуватися всі пропорції і проявити фантазію. Калорійність ласощі в середньому становить 180 ккал на 100 г і може значно змінюватися в залежності від використовуваних компонентів. Як зробити такий кулінарний шедевр покроково, ви дізнаєтеся з цієї статті, а рецепти з фото допоможуть вам швидко впоратися з цим.

Мереживні млинці на дріжджах

Необхідні інгредієнти:

Півлітра молока;
3 склянки борошна;
6 г дріжджів сухих;
2 яйця;
3 великі ложки рафінованої соняшникової олії;
2 склянки кип'яченої води;
Маленька ложечка солі;
2 столові ложки цукру.

Готуємо дріжджові ажурні млинці на молоці:

Додамо сухі дріжджі в тепле молочко, перемішаємо, почекаємо, поки на поверхні не утворюється пінка;
Присолити, додало цукровий пісок, яйця, ретельно розмішати;
Підсиплю борошняну масу, замішані тестіце по консистенції як на оладки. Поставимо його в тепло «на підйом»;
Коли тестова основа в обсязі збільшиться, запузирітся, ми її не перемішуємо, а переставляємо посуд з тестом на дошку або рушник;
Приготуємо окріп, який вольем в ємність з тістом, швидко і безперервно його розмішати. Якщо маса вийшла густуватої, її з киплячою водою більше не змішуємо. Нехай вона охолоне, і потім тісто можна розбавити теплою водою;
Додаємо в нього олію соняшникову, щоб не змащувати сковорідку. Ще раз гарненько розмішати тестіце і почнемо випікати смачні ласощі;
Чавунну (для млинців) або з антипригарним покриттям сковорідку розжарити, тонким шаром наллємо тестову суміш, не забуваючи похитувати сковорідку;
Виходять тонкі з дірочками млинці, схожі на в'язану серветку;
Стежимо до зарум'янювання краєчків: корж тут же перевернемо і підсмажити з іншого боку. Вироби настільки м'які і тоненькі, що можуть порватися, скластися. Тому візьмемо широку лопатку для зручності;
Млинці на просвіт дуже красиві - мереживні, повітряні. Їх краю - рум'яні і хвилясті.

Кулінарне диво, приготоване на дріжджах, складемо стопкою на тарілку. Подаємо з улюбленими начинками або добавками.

Варіант страви на молоці і кефірі

Склад продуктів:

Склянка молока;
2 яйця;
Половина стаканчика кефіру;
1,5 склянки борошна;
Чайна ложечка соди;
1/2 маленької ложечки солі.

Схема готування:

Вливаємо в ємність кефір, трохи прогріваємо його, щоб отримати тепленьку суміш;
Додаємо яєчка, присаливаем, розмішуємо, всипаємо соду, сахарок;
Введемо ретельно просіяне борошно, яку самостійно за допомогою віночка або простий ложки вимішуємо, поки не розчиняться всі борошняні грудочки;
За своєю консистенцією тісто на мереживні млинці повинно вийти як не надто густа сметана;
Кип'ятимо молочко і акуратно тоненькою струменем переливаємо в борошняну суміш. Це робиться аналогічно тому, як ми додаємо манку в молоко при варінні каші. Тестіце як би «заварюється». Якщо все ж воно вийде рідкуватим, його структурі не зашкодить невелика добавка борошна (щоб млинці не рвалися);
Пару ложок соняшникової олії вливаємо в тісто, щоб кожного разу не промащувати сковорідку перед випічкою чергового вироби;
На розпечену сковороду, або сковорідку-млинниць виливаємо частина тесту для одного ажурного тоненького млинця, розподіляємо по поверхні, випікаємо як прості млинці на кефірі та молоці;
Завдяки кефір і соді незвичайні візерунки-дірочки з'являться відразу ж, як тільки ви покладете випікати млинець на першу сторону.

Готові ароматні коржі подавайте в гарячому вигляді з повидлом або сметаною.

Ажурні і тонкі млинці на воді

Потрібні компоненти:

3 великі ложки масла рослинного;
1/3 маленької ложечки соди;
3 яйця;
0,5 л окропу;
1,5 склянки борошна;
Дрібка солі;
2 столові ложки цукрового піску.

Інструкція приготування:

У миску розколюємо яєчка, присаливаем, цукор;
Близько п'яти хвилин збиваємо всі складові до бульбашок на поверхні;
Вливаємо один стаканчик заздалегідь приготованого окропу, перемішуємо за допомогою міксера;
Далі додаємо борошно і на середній швидкості збиваємо міксером, щоб не залишилося грудочок;
У другій склянку з окропом всипаємо соду, підливати в тестову суміш, гарненько перемішуємо;
Тепер вводимо рослинне масло, користуємося міксером для отримання хорошого результату. Ми залишаємо суміш «відпочити» 18-20 хвилин;
Починаємо процес випічки: розігріваємо сковорідку без додавання маслечка - воно є в тесті. Але можна трохи промазати поверхню перед тим, як влити першу порцію. Наливаємо тестову масу в сковороду зовсім небагато, тому що млинці повинні бути тонкі і діряві;
Смачні ласощі обсмажуємо з кожного боку до готовності. При складанні в стопку не обов'язково промащувати млинці маслом, досить накрити їх кришкою для пропарювання. Вони будуть м'якими і ніжними;
Оригінальні млинці на воді готові. Їх можна нафарширувати різними начинками (м'ясом, сиром) або їсти з варенням і медом.

Ніжні ажурні млинці на кефірі

Вам знадобляться:

0,5 чайної ложечки харчової соди;
Відфільтрована вода - стакан;
Масло оливи та борошно просіяне - по 2 великі ложки;
Кефір нежирний - 2 склянки;
Яйця - 2 штуки;
Цукор, сіль.

Етапи роботи в домашніх умовах:

Злегка подогреем кефір, напій присолити і подсахарім;
Введемо в суміш яєчка, зіб'ємо віночком;
Підсиплю борошно частинами, не забуваючи працювати віночком;
Кип'ятимо воду, додало в неї соду, влити цю суміш в тестову заготівлю, розмішати;
Поставимо в тепло на 6-7 хвилин, далі поділлям маслечко і ретельно перемішати;
Сковорідку розжарити, наллємо порцію тестіца, через хвилинку-півтори перевернемо лопаткою.

Ажурні млинці на кефірі можна начинити картопляним пюре, сиром, м'ясом, фруктами, а також їсти як окрему страву.

Рецептура млинчиків з дірочками на молоці

складові:

2 яйця;
1/2 л молока;
50 г вершкового масла;
1,5 склянки борошна;
1/3 маленької ложечки соди;
Велика ложка цукрового піску;
1/4 чайної ложки оцту;
1/2 маленької ложки солі;
2 великі ложки масла рослинного.

Процес виготовлення:

Відокремлюємо акуратно білки від жовтків, останні присаливаем і цукор;
Гарненько їх розтираємо, додаємо олію рослинну і гаситься оцтом соду. Вимішуємо отриману суміш;
Вливаємо в неї половину норми молока, помішуючи;
З просіяного борошном з'єднуємо яєчно-молочну масу, розмішуємо за допомогою міксера або віночка;
До закипання нагріваємо другу частину молочка, вливаємо його в гарячому вигляді при швидкому перемішуванні в цю ж суміш;
Яєчні білки вспенивающем міксером до густоти, додаємо в тестову масу, дбайливо вимішуємо до однорідної субстанції;
Тісто наливаємо на розпечену сковороду і чекаємо, коли бульбашки стануть дірочками. Після цього корж перевертаємо;
Випікаємо з двох сторін, готові млинці на молоці складаємо в плоский посуд, не забуваючи змащувати вершковим маслом.

В рецепти ажурних млинців можна включити додаткові гармонійні інгредієнти для подачі до столу. Це може бути джем і варення, згущене молоко і мед, збиті вершки і сметана, а також червона рибка, ікра та оселедець.

Відео: Рецепт смачних і красивих ажурних млинчиків

Млинці - це одне з тих страв, з яким знаком абсолютно будь-яка людина. Традиційно готують ніжні, плоскі млинці, які не рифлені, без візерунків.

Але в цій статті я розповім про те, як зробити досить незвичайну випічку за своїм виглядом, а саме - мереживні ажурні млинці на молоці.

Їх може спекти при бажанні абсолютно будь-хто. Все, звичайно, приходить з досвідом, однак спробувати завжди варто.

Ажурні смачні млинці вийдуть дуже гарними, прикрасять ваш стіл, порадують око. Нижче представлені найпростіші рецепти з фото, що дозволить кожному вибрати свій зручний метод готування.

Про саме головне

Буває і так, що як би людина не намагався - нічого не виходить. У цьому ж випадку нерідкі моменти повної або часткової відсутності бажаних дірочок. Як все ж домогтися ажурности?

Варто запам'ятати три головних ради, які обов'язково допоможуть:

Ажурні млинці на молоці славляться своїми неперевершеними візерунками. Вони утворюються шляхом потрапляння кисню в тісто, після чого з'являються бульбашки, які в процесі обсмажування лопаються. Найпопулярніший спосіб створення нерівностей - заміс основи для млинців на свіжих, активних дріжджах. До слова, не тільки на них, підійдуть і кефір, робити можна і на молоці, на сироватці, з додаванням води ... Самим основним продуктом тут є гашене сода, а чим її більше - тим краще, звичайно (без перебарщіванія!). Але і сода запросто заміняться такими інгредієнтами: той же кефір, газована вода, кумис, напій айран і інші. У пріоритеті кисломолочні вироби, адже в них є необхідний газ. Просіваючи борошно, пропускаючи масу через блендер або просто збиваючи її власноруч, ви досягнете бажаного результату.
Залишати тісто для тонких ажурних млинців просто необхідно. Все з урахуванням рецептури (середній час - 60 хвилин). Тільки після проходження брожженія вийде спекти ажурні ситні млинці на молоці.
Не дарма було зазначено, що смачні млинці, в першу чергу, тонкі. Відштовхуючись від цього можна зробити висновок, що і тісто саме по собі рідке, що віддалено нагадує сметану. Ну і на сковорідку слід відливати дуже небагато.

Рецепт з фото: як покроково приготувати ажурні смачні млинці

У загальному і цілому, такі млинчики містять в собі на одну порцію 331 ккал, 100 грам білків, 14,7 грам жирів, 40,1 г вуглеводів.

Зробити млинці можна дуже легко і просто, а часу знадобиться вкрай мало. Приблизна кількість порцій - близько 30-ти. Тож почнемо!

Тонкі млинці на молоці складаються з:

5 штук курячих яєць, 2 склянки пшеничного борошна, 2 столові ложки цукру, дрібка солі (за смаком), 1 чайна ложка соди з гіркою, 1,5 літра добірного молока, ½ склянки рослинного масла.

Смачні млинці на молоці готуються так:

Починаю я з того, що 5 штук курячих яєць змішую з 2 столовими ложками цукру і сіллю. Все ретельно перемішую виделкою або вінчиком.
Одну чайну ложку соди гашу окропом, потім вливаю її в яєчну суміш.
Знову вбиваю. Бажано пропустити суміш через міксер / блендер.
Туди ж акуратно просівають через сито борошно для млинців. Головне, не забувати періодично помішувати.
По закінченню повторюю процедуру збовтування, тільки вже до того, поки не зникнуть всі грудочки.
Окремо в каструлі з товстим дном підігрівають молоко градусів так до 40-а за Цельсієм.
Там же чином, як і борошно, вливаю молоко, скільки візьме тісто.
Наступним продуктом відправляю рослинне масло.
Перед випіканням млинців сковороду змащую тим же масло.
Починаю тонко наливаю тісто і обсмажувати ажурні домашні млинці.

Ось бачите - все зробити досить легко! Після зняття млинців з посуду, в них можна буде загорнути практично будь-яку начинку. Смачного!

Постарайтеся максимально дотримуватися того, щоб всі використовувані продукти були однією і тією ж температури. Наприклад, молоко, курячі яйця та масло (будь-яке) краще заздалегідь викласти на одну поверхню.
Сіль і цукор не додаються в своєму первісному вигляді. Заздалегідь їх потрібно розчинити у воді, тільки потім вливати в тісто для ажурних млинців.
Кожен рецепт вимагає особливої послідовності. У мисці, в якій і буде відбуватися весь процес змішування, розбийте курячі яйця, влийте молоко. Тільки потім бажано тонким струменем сипте пшеничне борошно. Багато виявилося рідини? Злийте її і окремо перемішайте з тієї ж борошном, потім об'єднайте з іншою частиною.
Найкраще гасити соду прямо в тесті на молоці. Приготувати ажурні млинці виявиться легше за рахунок різкого випаровування вуглекислого газу. Крім того, гасити її ні в якому разі не варто лимонним соком або оцтом! Як варіант - газована вода.
Кожну випічку змастіть вершковим маслом. Не турбуйтеся, що стане занадто жирно, немає, навіть навпаки - краще.
Чим більше яєць - тим щільніше вийдуть млинці.

Всі рецепти містять в собі приблизно однакову кількість, відповідаючи іншим продуктам. Успіхів!

Рецепт на мінеральній воді: ажурні тонкі млинці

Минулий рецепт був на молоці, тут же в основу увійде звичайна вода. Якщо всьому слідувати правильно, то млинці вийдуть більш ніж прекрасними.

Рецепт незвичайний тим, що в списку продуктів повністю відсутня. Вище було сказано, що молоко і дріжджі можна замінити газованою водою. Що я зараз і зроблю.

Ось чого вимагають ажурні тонкі млинці і тісто:

1 стакан пшеничної муки, 0,5 літра мінеральної води, 2 ч. Л. пісочного білого цукру, 3 штуки курячих яєць, 3 ст. л. рослинного масла і сіль за смаком (близько щіпки).

Як приготувати ажурні млинці:

Починаю я з того, що змішую в будь-якій зручній посуді воду з сіллю і цукром. Чекаю, поки вони розчиняться.
Після, розбиваю в миску курячі яйця і вливаю рослинне масло.
Всипаю просіяне борошно.
Залишилося тільки змушують досить рідке тісто на тонкі млинці.
Випікаю.

Ось і млинчики готові! Смачного!

Рецепт: ажурні домашні млинці на кефірі

Даний рецепт як альтернатива на випадок, якщо немає молока. Кисломолочні продукти теж підходять, так чому б і ні?

Які інгредієнти нам знадобляться на млинці:

2 склянки кефіру, до 2,5 склянки пшеничного борошна, 2 штуки курячих яєць, ½ чайної ложки харчової соди, 1 склянка води (окріп), ½ склянки пісочного цукру, 3 столові ложки рослинної олії і по щіпці ваніліну, соди.

Покроковий рецепт: як приготувати млинці:

У чащке або мисці (що зручніше) розбиваю спочатку курячі яйця, до яких сиплю цукор. Всі рецепти беруть приблизно стакан або половину, але цілком можна вибирати за смаком. Крім того, сіль так само підійде, якщо є бажання.
Ретельно вбиваю або вручну віночком / виделкою, або за допомогою міксера. Має вийти більш-менш густе тісто на млинці.
Тісто варто заважати до того, поки воно не стане однорідним, без грудочок, горбків.
Далі я беру склянку окропу, сиплю в нього харчову соду. Все це відправляю в основу на млинці.
Знову акуратно розмішую суміш в масі. З'являться бульбашки - це нам і потрібно, така собі імітація дріжджового тіста.
Залишаю в теплому, що не продувається місці десь до 5-ти хвилин, щоб воно настоялося.
Фінальний штрих - додаю рослинне масло, перемішую.
Перед тим, як обсмажувати млинці, сковороду з низькими бортиками (млинцеву) я промазують маслом і заздалегідь рівномірно розігріваю на маленькому вогні. В результаті посуд повинна бути не ледве теплою, а прямо-таки розпеченій.
Акуратно вливаю невелику кількість тіста за допомогою ополоника і перевертаю коли одна сторона придбає золотистий колір.
Кожна штучка готується близько однієї хвилини. Головне - не перепечеться, інакше випічка буде занадто жорсткою, почне ламатися.

Рецепт готовий! Млинці вийшли мало того, що красивими, так ще і дуже смачними, ніжними! Вони відмінно поєднуються з різними соусами і начинками, залишилося тільки вибрати.

Всі рецепти досить прості - порадувати близьких і себе не складе ніяких труднощів.